カテゴリー: 拉麺記

家系のラーメン、壱国家にいきました。ねぎラーメンの中。
大丈夫と思ったけど、やっぱりちょっと多かったですｗ

北幸

しばらく食べていないなぁと思ったら食べたくなったので、いってきました。
最初にいったときに比べて人気が出てて、行列がちょろっとできるくらいに。
うなは味玉醤油麺（上）、僕はチャーシュー醤油麺（下）。
スープは魚介のうちでも貝の味がぐっと前に出てきている模様。麺がややパワーにかける感じがするけど、これは全体のバランスとしては悪くないところなので、難しいところ。チャーシューは柔らかくて何枚あっても美味しい。味玉は半熟度合いが絶妙で味もいい。
ただ、全体に何かを突き抜ける勢いがあるものじゃないのが残念。とはいえ、まだまだ進化の途中という感じも強くするので、期待期待。

あの六厘舎の味が！というので行ってみた。
1時間ならんだ割りには、正直普通の味だった。おいしいことはおいしいけど、1時間並んでまでというものではない、と僕は思う。
スープは横浜駅西口の大勝軒に似ている。麺は極太で歯ごたえがあるけど、小麦の味はそれほどしない。湯で加減、冷水でのしめ加減は悪くない感じだけど、それだけだった。
チャーシューはおいしい。なるとは小さすぎて、なんで入ってるのかよくわからない。煮卵もおいしかったけど、つけ麺にあわせる煮卵は、スープと同じ温度にして、スープに入ってくるほうが、いいんじゃないかと思うんだけどな・・・。