黒ラーメン 730円
長野が発祥のとんこつラーメンという変り種だが、つくりは福岡と熊本の九州とんこつラーメンといっていいと思う。含水率の低いぱりっとしたストレートの麺に、濃厚なとんこつスープ。きくらげとねぎにキャベツがのり、チャーシューはバラの丸い整形。白ラーメンはそのままだが、黒ラーメンはマー油がかけられる。赤ラーメンは肉味噌がのってラー油がかけられ、坦々麺風となる。
カウンターには紅しょうがと辛子高菜とにんにくがあり、お好みとなっている。
あまり有名なお店にはなってないが、なかなかうまいと思ってる。時折非常に食べたくなる。