月: 2004年7月

モスコミュールにして
と、彼女は言ったが、僕は心の中で、もっといいものを飲めばいいのに、と思っていた。
或る意味ではそれは、僕に任せてくれればいいのに、という思いと同じだった。
十数年も昔のこと。
そのとき、入れ込んでた女の子は、どちらかというと鈍感で、どちらかというと気が利かないタイプだった。いや、僕もそうだったんだろうな、その頃は。何しろ僕だって20代前半だったのだから。
いまでこそ、モスコミュールに自家製ジンジャーウォッカやジンジャエールを作って使うバーテンダーも増えたけど、その頃はまだ普通のウオッカにライムとウィルキンソン・ジンジャエールを使う程度がバーのモスコミュール。なんだろなぁ、この子、みたいなことを感じたんだな、僕は。かわいい子だったけど、固くてちょっと扱いにくい（笑）。
それ以来、毛嫌いしていた（笑）モスコミュールも、その最近流行のジンジャーウオッカのおかげで抜群にうまくなった。店ごとの個性がはっきりして、ドライにするも甘くするのも自由自在になった。
こういうのは技術革新と呼んでもいい。所詮は流行、という冷たい見方をしているバーテンダーもいるらしい（飽くまで伝聞ですが）けど、その人は個性的でまともなモスコミュールが作れるのか疑問だ。
カクテルに限ったことでもないだろうけど、レシピというのは「規定」でありながら「基本」であり、また同時に「基礎」であろう。そこから派生するレシピもまた同様。著作権や特許という概念とはあまりなじまない、そういうものが世の中にはあるのだということ。
しかし、いつも新ショウガが出始めた頃に自分でジンジャーウオッカを作ろうと思うのだが、新品のウオッカを買ってきて、少しだけ飲んで隙間を空けるという作業が、なんだか勿体無いというか億劫に感じるのだけど、僕だけなんだろうか・・・（笑）＜たぶんそうだな。