月: 2009年1月

年越しに毎年恒例でうどんをつくっているわけですが。
今年のテーマは「こし＆ごんぶと」。

こしをさらにつけるため、ホームベーカリーでの出来上がりからさらに手でこね続けてみたんですが、それはそれでこしがついて思惑通りに。ただ、仕上げの切りで太さを太くしてみたら、太すぎたというかこしの強さと相まって、ヒジョーに食べにくい代物にｗ

ちなみに上に乗っかっているのは単に好きながんもどき（飛竜頭）。スーパーで買ってきたやつだけどねｗ

うどんは自分の好みでいうと細くてつるんとしている方が好きなので、次回はやっぱり細めにしようと思う。