赤い色のニクい奴

中華風・・・というか台湾屋台風といったほうがいいのかな？そんな感じの居酒屋で飯というか酒というか、そのようなものをやっているとき。
カウンターの上に真っ赤なチャーシューと思しき塊や、真っ赤なダッグ丸焼きと思しきものや、真っ赤な肉片が吊り下げられている。
「アレ本物かなぁ？」という連れに「まさか、にせもんでしょ。こんなタバコ可の場所に吊り下げてあるようなもの、食べれるとは思えないし。」と答えたが、「本物のような気がする。メニューにあるのと同じ並びだし。」と食い下がる連れ。
まあ、もしかしたら多分本物なんだろうけど・・・。
それより気になったのは、なんであちら方面のチャーシューとかって赤いんでしょうね。明らかに、後漬けして色をつけた感じの赤。
いや、赤いチャーシューはチャーシューで結構好きだったりするんですが（笑）。
赤いウインナーみたいなものなんでしょうか。立場的に。