麺や維新

塩ラーメン

久しぶりにアタリのラーメンに出会えました。
シンプルな中にも複雑な味わいのスープ。よくよく考えられていて、実においしい。
年齢もあるのだけど、コテコテの脂ぎったラーメンがつらいときもある身としては、癒される思い。