本日は

地雷源、我流旨味そば（醤油・中細）。
基本に戻ってみました。冷やし麺をはじめたというのでいってみたのだけど、これは平日だけなんだそーでした。だからって、熱い麺ですか＞自分。
でもねー、やっぱり旨いよ、これ。暑いさなかの真昼間に食べても、すいすいいけて、汁も全部飲んじゃいました。お客さんの割合は８～９割は男性なのだけど、本当は女性が食べたいタイプのラーメンなんじゃないのかなぁ、と思う。
後味がすっきりしててにごりなく、なのに食べ応えはしっかりしてて味わい深い。あーもー、うまい！